Une carte dédiée à la gastronomie khmère...
"Je me souviens, j'invitais des amis. au Mékong : ambiance conviviale, détendue et surtout une carte qui nous renvoyait à nos meilleurs souvenirs du Cambodge.
Les "assiettes dégustations", pour deux : un appel aux souvenirs olfactifs et gustatifs. La fondue Khmère : brûlante, copieuse et savoureuse !
Tout commençait par une soupe traditionnelle "Kiou Théo" (veuillez pardonner mon accent !), c'est la soupe Phnom-Penh. J'avais hésité avec la salade de poulet à la citronnelle "Nyam Moin" qui me rappellait ma balade dans les rizières de Battambang. Le plat aussi était un déchirement : choisir le célèbre "Amok", ce poisson à la vapeur dans son léger lait de coco aux épices, ou déguster le ragoût de boeuf mijoté au tamarin, "Somlor Mchou Satko", servie dans sa cocotte chaude, ou encore le "Prahet Trey" ces galettes de poisson pilé et délicatement grillées...
Nous hésitâmes aussi entre les minis-saucisses à la citronnelle si parfumée, ou le moelleux sucré des cannes à sucres avant d'entamer une magnifique et traditionnelle Fondue Cambodgienne au Wok : un délicat et savoureux bouillon au saté et aux épices...
Certains craquèrent pour le "Sat Chrou Ktih" et l'odeur douce du porc haché au lait de coco qui accompagne délicieusement notre riz nature provenant de Battambang... au discret parfum de jasmin. Le bonheur, c'est si simple !
Surtout lorsque l'on termine en beauté avec une délicieuse banane au lait de coco, "Tieg Ktih" ou un parfumé "Ta Pey" le célèbre riz gluant rouge légèrement fermenté ... et c'est fini... non, pas tout à fait : il nous reste le souvenir d'un moment agréable de dépaysement, de saveurs parfois étranges, souvent envoutantes."
C. Loti
entrée-plat, plat-dessert ou les trois, selon le jour, le midi ou le soir.
Fondue Cambodgienne : 40€ pour deux, avec un délicieux bouillon au saté et sept accompagnements : Royal !
Spécialités khmères : Amok, Sat Chrou Khti, Kiou Théo, Trey Carry, Plear Satko, Ban Hoye, Somlor, .... les vrais goûts du Cambodge !